2024年第28周，中国主要一线城市的三文鱼批发价格出现显著反弹，终结了一个多月的持续下跌趋势。

广州市场的挪威三文鱼价格在7月8日上涨了每公斤6元人民币，达到每公斤98元人民币。北京和上海的价格涨幅更大，达到每公斤10元人民币，使得价格突破了100元人民币。这一反弹标志着市场供需关系的重新平衡。

法罗群岛的Bakkafrost三文鱼成为市场上的高端产品，6-8公斤的鱼在上海、广州和北京的价格达到了每公斤102元人民币。

随着供需恢复平衡，价格在周末开始回升。炎热的夏季天气也推动了寿司餐厅对三文鱼的需求增加。

中国市场目前的供需关系已趋于平衡，没有出现供应过剩的情况。过去六到八周内，国外供应商的价格大幅下降，目前已达到低点。他还提到，中国国内库存有限，导致经销商不再面临损失，反而开始实现盈利。

最新数据显示，中国在4月份进口了6714吨新鲜的大西洋三文鱼，与2023年4月持平。这一数据延续了创纪录的第一季度进口量，当时中国进口了22,534吨三文鱼。然而，4月份的进口总值同比下降了16%，至8770万美元，平均每公斤进口价值下降了16%，至13.06美元。

挪威仍然是4月份的主要供应国，其次是智利和英国。

值得注意的是，智利在2023年取代了澳大利亚成为中国的第二大供应国，但在2024年第一季度，这一位置又被澳大利亚夺回。中国从智利进口的三文鱼价值同比增加了118%，达到2.2266亿美元，进口量同比增加了159%，达到17,282吨。同时，从澳大利亚进口的三文鱼价值增加了5%，达到1.6348亿美元，进口量同比增加了23%，达到14,012吨。