在中国沿海地区，海水深处“种”海鲜正成为一种潮流。离岸几公里到几十公里的海面上，智能化网箱和养殖作业平台，与用人工礁石、移植海草等打造的海洋牧场，不仅修复着过去被过度捕捞破坏的海洋生物资源，也让“野味”深海鱼能够规模化地走向公众的餐桌。2022年6月，中国首个海洋牧场建设的国家标准《海洋牧场建设技术指南》正式施行。截至目前，我国已建立170个国家级海洋牧场示范区。从传统的近海与鱼塘水产养殖到走向深远海域建设海洋牧场，海洋渔业正在发生哪些变化？海洋牧场的发展迫切需要应对哪些风险和技术难题？现代化海洋牧场的未来发展方向是什么？围绕上述一系列问题，21世纪经济报道对中国工程院院士、南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）（简称“湛江湾实验室”）学术委员会主任麦康森进行了专访。麦康森擅长水产动物营养与饲料研究，长期致力于国家渔业发展战略研究。“随着世界人口的增加，未来食物从哪里来？解决这一问题，我们需要向海洋要食物。”麦康森表示，陆地土地资源和近海空间资源条件有限，若要确保食物供给安全以及优质蛋白质的供应充足，走向深远海是大势所趋。麦康森：“海洋牧场”的概念本身就在不断迭代更新。过去海洋牧场往往指的是增殖放流，通过在海洋中培育和释放鱼苗等生物，增加物种的洄游性，使其在成长后返回，从而增加渔业资源。这有助于保护环境和促进资源恢复。尽管一些发达国家如日本和美国在较早时期就开始了增殖放流，但并不代表这就是发展趋势，因为还有许多科学问题待解决。由于对人工放入海洋中的生物资源几乎不可能在一个固定区域内游动，而且缺乏科学评估数据，因此难以对产生的直接经济效益、环境效益、社会效益进行准确判断。同时，海洋牧场涉及诸多复杂问题，例如选择合适的物种、评估基因多样性对环境和野生群体的影响等，这些都需要进行科学研究。因此，过去“海洋牧场”是具有较强公益属性的，以政府提供资金支持为主，企业和社会资本参与很少。然而，海洋牧场的概念也在不断演变，目前已经从最初的增殖放流和环境恢复扩展到人工鱼礁和深远海养殖等多个方面，是广义上的“海洋牧场”，既有公益性质，也涉及商业化运作。当前我们讨论的“海洋牧场”其实就已经包括了商业养殖的部分，因此社会资本得以进入。尽管目前关于“海洋牧场”概念范围尚处于探讨之中，学界还未完全取得共识，但一些沿海地区已开始探索不同的模式推进海洋牧场的商业化。
麦康森：这是一个很值得深入探讨的问题，现在各地都在积极发展海洋牧场，但其实投资海洋牧场和传统的海水养殖方式，面临的风险和收益是完全不同的。传统养殖在技术管理方面更加可控，因为“圈养”模式能确保投入的鱼苗都为自己所有，养殖的成败直接地取决于自身的技术管理能力。而且相比起深远海养殖，传统的近海养殖和池塘养殖整体上成本更低，受自然条件影响的风险也相对较低，养殖产品的竞争力是大规模商业化运营必须考虑的问题。整体而言，深远海养殖仍处于探索、研究阶段，仍有许多技术和科学问题尚未解决，盈利模式也仍待建立，还有很长的路要走。此外，技术问题也是一个重要考虑因素，例如某个品种在近海养殖成功的情况下，未必能够在深远海养殖。总的来说，考虑到陆地的土地资源和近海的空间资源条件是有限的，要确保粮食安全以及优质蛋白质的供应充足，走向深远海是大势所趋。从国家战略和科学角度来看，我们需要逐步由近及远、由浅入深地推进深远海养殖，最终实现中国海洋牧场的高质量发展。
