熬过疫情寒冬，迎来活力春夏，一个冉冉升起、拥有十几亿人口的潜力市场正在吸引全球目光！2023年8月23日，我们与大家一同，开启疫情后的三文鱼行业首场盛典——“2023中国·第六届三文鱼产业发展高峰论坛”暨“2023中国三文鱼年度榜”颁奖盛典！

作为一种高蛋白、高营养价值的鱼类，三文鱼受到全球消费者的广泛青睐。近几年，三文鱼在全球及中国的消费在持续增长，伴随着消费者对健康中国的理念渗透，对健康生活的向往和追求，对健康食品和富含Omega-3不饱和脂肪酸的蛋白需求增加，也进一步推动了三文鱼的消费增长。同时，以中国为代表的亚洲市场对三文鱼的需求持续增长，更是全球市场发展的重要驱动力！

我们看到，2022年，中国进口大西洋鲑近6.35万吨，超过2021年和2020年。截止2023年第一季度，中国已进口近2万吨大西洋鲑，按常规增长速率计算，2023年全年进口或将达近10万吨！

我们看到，2023年，因为全球三文鱼价格波动较大，多个产区冰鲜三文鱼在这一年重新回归中国市场；经历了疫情，原包装进口的鱼柳产品再次出现在餐饮业采购清单里且数量明显增多；冰鲜三文鱼的加工规模逐步扩大；部分业者正在试图通过不同的方式来优化物流/空运；零售端的三文鱼产品越来越丰富、更多跨行业关注三文鱼产业链……

我们也看到，2023年，中国市场流通销售价格波动价格、冰鲜产品加工竞争激烈、三文鱼预制菜更多应用场景有待进一步宣传推广、高价值产品在去年下半年遇内需不振，中国市场的三文鱼业者市场面临挑战。

价格的波动、消费需求的增加、行业发展的不均衡等为行业带来了机遇和挑战，需要我们共同思考和探索如何进一步发展和促进市场的可持续性。本次论坛将探讨未来的发展趋势和创新机会的平台，为三文鱼在中国市场的发展制定更加可持续和有利的策略，包括市场趋势分析、加工前景洞察、消费者偏好研究等。我们期待与各位分享，也倾听来自各方的声音，共同探索三文鱼市场的潜力，促进行业的可持续增长和创新发展。

让我们携手合作，共同开启这次论坛，为三文鱼在中国的未来发展描绘新的篇章！

8月23日，2023中国·第六届三文鱼产业发展高峰论坛，我们上海见！