据海鲜指南最新了解：当前至本月（2月）底，中国订智利产地冷冻三文鱼存在一定难度。

从中国市场看，冷冻三文鱼几乎来自于智利产地，智利产地冷冻三文鱼在中国市场占据绝对优势，自2018年起产地占比均超过90%。

2022年，据中国海关进口数据显示，中国进口冷冻大西洋鲑共计1.45万吨。其中，来自智利产地的冷冻大西洋鲑达1.43万吨，占比达98.8%，进口量较2021年同期增长225%，基本与2020年、2019年进口量相近。尽管在疫情形势严峻的2022年，中国对冷冻三文鱼进口强势恢复，可以说，已回归往年水平。

此次“冷冻三文鱼期货订货难”，主要与以下几个原因有关：

第一，当前，全球养殖三文鱼供应端收紧，预计2023年上半年供应更为紧缺。据全球海鲜市场会议（GSMC）估计，2023年全球大西洋鲑供应量将增加1%至290万吨。其中（预设），挪威增幅为3%，供应155万吨；智利下降2%，供应73.9万吨；英国增长8%，供应18.3万吨；加拿大下降5%，供应12.8万吨。且按往年投苗及供应周期来看，历年智利产地三文鱼一季度供应存在略微紧张情况，仍属供应周期常规波动趋势。

第二，受智利产地当地环保政策原因，部分智利三文鱼养殖企业于2022年10至11月份提前捕捞规格为3-4KG、4-5KG的（小规格）三文鱼，从而致使智利产地原本应于2023年一季度乃至上半年捕捞上岸的大规格三文鱼供应进一步减少。据了解，当前捕捞上岸的智利三文鱼均重约为4.5KG，短期内难以达到中国市场更青睐的规格为6+KG的三文鱼，因而缺乏大规格三文鱼供应对华市场。

第三，从全球需求角度讲，随着疫情对全球的影响减弱及消退，含中国在内的全球餐饮市场需求恢复明显，尤其是美国市场。从价格也可以看出一二，自2023年伊始，销往美国的智利trim-D产品价格已连续第六周稳步小幅上涨——据Urner Barry鲑鱼指数显示，从2023年1月至今，价格从6.1-6.5美元/磅涨至了6.85-7.25美元/磅。

第四，因当前智利产地冰鲜三文鱼对美、对巴西等市场价格行情达到新的高点，冻鱼供应不占优势。据一知情人士告诉海鲜指南：“从全球市场过去历年来的价格趋势来看，当前智利产地冰鲜三文鱼正处于历史高位运行。从生产商生意的逻辑层面讲，做冻鱼的动机并不是太足，而是以优先供应三文鱼为主。当前，智利规格为6+的冰鲜三文鱼供应中国市场报价已达到16美元/公斤，而供应巴西市场的智利冰鲜三文鱼价格甚至高于2022年全年，达到新的历史高位。”

智利三文鱼生产商Yadran（雅德兰）中国市场代表徐伟同样表示：“当前全球市场需求较大，且因挪威（世界第一大生产国）供应减少，导致部分客户市场需求进一步释放。如美国及巴西等地，因地域优势原因，对智利产地三文鱼的需求会进一步推高，智利销往巴西冰鲜三文鱼价格在一个月内涨幅达9%-10%。在供不应求双向的影响下，厂家如偏重冷冻产品，一方面，生产冻鱼需冷冻设备，再者，销售冻鱼资金回流的速度不如冰鲜鱼，在综合考虑下，生产规划会以冰鲜鱼为主。”

当前，据海鲜指南综合了解，多数智利三文鱼生产商于2月底前难以恢复对华市场冷冻大规格三文鱼供应，且因生产的不确定，情况或延续至三月初期。

一业内人士告诉海鲜指南：“3月后，全球的供应或进一步减少。一旦进入3月，澳大利亚三文鱼生产商将逐渐进入减产阶段。在挪威、智利、澳大利亚产地均处于供应相对紧张的情况下时，可能会导致中国市场价格进入新的高位。我个人角度大致的判断是——从进口层面看，因全球减产，供应偏紧，中国进口智利冷冻三文鱼体量或与2022年持平；从生产角度看，三文鱼上半年行情将会非常走俏；从价格层面来看，2023年中国市场3月、4月、5月的冰鲜三文鱼成本大概率处于高位运行时期。”

                                                                                                                                                                                                                             转载于海鲜指南