今天（12月9日）早上，北京冰鲜三文鱼市场因市场缺货，各家进口商企业手头的货量极少，因此不对外报价。据海鲜指南了解，北京市场现少量有的货为12月1日前后生产的挪威鱼，报价在140元/公斤之上。

昨天（12月8日）夜间，上海冰鲜三文鱼报价为：5日生产6-7KG挪威H111厂报价155元/公斤，较12月2日涨15元/公斤；5日生产6-8KG澳大利亚塔斯尔报价140元/公斤，较12月2日涨12元/公斤。

昨天（12月8日）夜间，广州冰鲜三文鱼报价为：5日生产7-8KG挪威H111厂报价150元/公斤，较12月2日挪威鱼涨12元/公斤；5日生产6-8KG澳大利亚优恩报价145元/公斤，较12月2日挪威鱼涨12元/公斤29元/公斤；5日生产6+KG澳大利亚塔斯尔报价142元/公斤，较12月2日涨26元/公斤。

本周，海鲜指南了解到，国内冰鲜三文鱼批发市场全规格全产地价格直线上涨，达近两月最高水平。

与上周报道相比，涨幅约为12-29元/公斤。国内虹鳟鱼价格同步跟涨，规格为4.5+KG的鱼报价达95元/公斤。

据了解，本次价格上涨，主要受近期国内多地防疫政策进一步优化影响。自多地陆续宣布取消落地检、出行不再查验核酸码及健康码（特殊场所除外）后，餐饮端需求恢复明显，消费市场变得热闹。

在经历了许久的暂停堂食后，在做好防护的情况下，近期国内消费者对聚餐消费仍有一定的期待及需求。因此，主流消费城市的餐饮客户逐渐开始进货备货。

但由于国内三文鱼产品都需要提前一周向国外厂家下订单订货，当前的到货量为上周所订订单决定，因此中国三文鱼进口商对因消费市场的突发性需求上涨（相比上月市场的平淡）这一情况的反应存在一定滞后性，供应跟不上需求。

据海鲜指南了解到，北京、上海、广州这三个主流冰鲜三文鱼批发分发市场货物存量极少。北京接近无货；而上海、广州旧鱼几乎全部售空，售卖的现货产品为基本为当晚最新到货日期的鱼。

据业者透露，下周澳鱼订货价成本涨0.5美元/公斤。从挪威近两周出口价格趋势来看，也同处上行趋势（如对照2021年趋势图，2021挪威出口价格于50周达到小高峰，并坚挺一周至51周）。随着周末的到来及当前市场货物供不应求的状态，国内三文鱼市场这一批发报价近几日或维稳，下行概率小。